Emploi

Responsable des services de cuisine.

Date de début: dès que possible

Durée: indéterminée, durant la période scolaire

Salaire: 200$ par repas cuisiné (80-250 portions enfant)

À PROPOS DE RACINE POP

En mars 2022, faute d'offre alimentaire disponible pour la rentrée scolaire de septembre, un groupe de parents du comité et de membres de l'équipe éducative a lancé Racine Pop, un organisme à but non lucratif visant à développer un modèle d'affaires local, sain et viable pour répondre aux besoins alimentaires des enfants, des aînés et des personnes en situation de précarité. 

Depuis septembre 2022, notre initiative consistant à offrir deux repas par semaine à la cafétéria de l'école de Sutton a rencontré un franc succès, avec une moyenne de 80 repas vendus quotidiennement. Pour assurer une approche durable et responsable, nous avons récupéré des invendus, surplus et glanage auprès de différentes organisations et producteurs locaux. Nous avons également utilisé l'inventaire de la cafétéria de l'année précédente pour minimiser les déchets alimentaires.

MISSION

Créer des moyens abordables, écologiques et pérennes d’ancrer la population de Brome-Missisquoi dans son écosystème alimentaire afin de valoriser le territoire et ses occupants. 

DESCRIPTION DU POSTE

La personne responsable de la cuisine jouera un rôle central pour assurer le bien-être des écoliers et du personnel qui fréquentent quotidiennement la cafétéria de l'école. Sous la supervision du conseil d'administration de Racine pop, nous recherchons un sous-traitant qui maîtrise les techniques de préparation des aliments, la création de menus, ainsi que les notions d'hygiène et de salubrité. La personne responsable devra préparer les aliments en suivant des recettes et des standards de qualité, surveiller la qualité des aliments en cours de préparation, installer et débarrasser la station de travail, servir les aliments dans les portions appropriées et dans les bons récipients, ainsi que nettoyer et désinfecter les éléments de la cuisine, y compris les tables, les outils et les équipements. De plus, elle devra vérifier la préservation des aliments, ainsi que l'exactitude de la température des appareils et des aliments. Les principales responsabilités sont:

• Élaborer des menus avec l’inventaire et les dons reçus;

• Planifier et effectuer les achats en respectant les coûts de revient prescrits;

• Assurer la production des repas de cafétéria pour 80-250 personnes par jour de travail;

• Assurer la propreté des lieux de travail;

• Contrôler l’hygiène et la salubrité;

• Vérifier la qualité des produits et en assurer leur saine conservation;

• Collaborer étroitement avec les organismes partenaires, les bénévoles volontaires, les parents et la communauté;

• Imprimer les listes des enfants et contrôler les ventes non-payées;

• Servir les repas entre 11h30 - 12h30 à l’école de Sutton;

• Assurer un service à la clientèle courtois et bilingue.

CONDITIONS DE TRAVAIL

Nous offrons un poste à la cafétéria de l'école de Sutton, située au 19 rue Highland, rémunéré à 200 $ par transformation de repas. Le poste peut être salarié ou contractuel. Racine Pop couvre les frais d'achat des aliments, fournit l'espace de travail ainsi que les équipements de cuisine nécessaires. La cafétéria est disponible les jours d'école aux heures d'ouverture. Pour l'instant, les repas sont servis deux jours par semaine, les mercredis et vendredis. Une équipe de bénévoles est disponible pour aider à la transformation alimentaire et au service des repas. L’École de Sutton devra procéder à une vérification des antécédents judiciaires. 

LE PROFIL RECHERCHÉ

• Expérience ou formation en hôtellerie-restauration souhaitable;

• Capacité à prendre des initiatives et débrouillardise;

• Aimer côtoyer des enfants.

Nous avons de la flexibilité sur certaines conditions de travail. Si vous ne comblez qu’une partie de nos exigences,et que le poste vous intéresse, contactez-nous quand même!

Veuillez envoyer un CV + lettre à emploi@racinepop.ca

Date limite: 1 avril 2023

Responsible for kitchen services.

Racine pop

Sutton, QC

Start date: as soon as possible

Duration: indefinite, during the school period

Salary: 200$ per meal cooked (80-250 child portions)

ABOUT RACINE POP

In March 2022, due to a lack of available food for the September school year, a group of parents on the committee and members of the educational team launched Racine Pop, a non-profit organization aimed at developing a local, healthy and sustainable business model to meet the food needs of children, seniors and people in precarious situations. 

Since September 2022, our initiative of offering two meals a week in the Sutton school cafeteria has been a great success, with an average of 80 meals sold daily. To ensure a sustainable and responsible approach, we have recovered unsold, surplus and gleaned food from various local organizations and producers. We also used the previous year's cafeteria inventory to minimize food waste.

MISSION

To create affordable, ecological and sustainable ways to anchor the population of Brome-Missisquoi in its food ecosystem in order to enhance the value of the territory and its occupants. 

JOB DESCRIPTION

The person responsible for the kitchen will play a central role in ensuring the well-being of the students and staff who use the school cafeteria on a daily basis. Under the supervision of the Racine Pop Board of Directors, we are looking for a contractor who is proficient in food preparation techniques, menu creation, and sanitation and hygiene. The person in charge will be responsible for preparing food according to recipes and quality standards, monitoring the quality of the food being prepared, setting up and clearing the workstation, serving food in the proper portions and containers, as well as cleaning and sanitizing kitchen items, including tables, tools and equipment. In addition, she will be responsible for checking food preservation, as well as the accuracy of the temperature of appliances and food. Primary responsibilities include:

• Develop menus with inventory and donations received;

• Plan and make purchases within prescribed costs;

• Ensure the production of cafeteria meals for 80-250 people per work day;

• Ensure the cleanliness of the work area;

• Control hygiene and sanitation;

• Verify the quality of products and ensure their safe conservation;

• Work closely with partner agencies, volunteer volunteers, parents and the community;

• Print lists of children and monitor unpaid sales;

• Serve meals between 11:30 a.m. and 12:30 p.m. at the Sutton school;

• Ensure courteous and bilingual customer service.

WORKING CONDITIONS

We offer a position in the Sutton School cafeteria, located at 19 Highland Street, paying $200 per meal. The position can be salaried or contract. Racine Pop covers the cost of food purchases, provides the work space as well as the necessary kitchen equipment. The cafeteria is available on school days during business hours. Currently, meals are served two days a week, on Wednesdays and Fridays. A team of volunteers is available to help with food processing and meal service. The Sutton School will need to conduct a criminal background check. 

THE PROFILE WE ARE LOOKING FOR

• Experience or training in the hotel and restaurant industry desirable;

• Ability to take initiative and resourcefulness;

• Enjoy working with children.

We have flexibility on certain working conditions. If you only meet part of our requirements, and you are interested in the position, contact us anyway!

Please send a resume + letter to emploi@racinepop.ca

Deadline: April 1, 2023